
Välimerellinen oliivitahna eli tapenade
Tapenade on erinomainen suolainen kaveri Siemenlastuille. Kokeile perinteisempää versiota tai tuo uutta tvistiä lisäämällä tahnan joukkoon aurinkokuivattua tomaattia.
Oliivitapenade
4 dl mustia kivettömiä kalamata-oliiveja
3 rkl kapriksia
2 valkosipulinkynsi
2 tl sitruunamehua
tuoretta basilikaa
rouhittua mustapippuria
(3–4 rkl oliiviöljyä)
Muussaa morttelissa tai hienonna sauvasekoittimella oliivit, kaprikset, valkosipulinkynnet ja basilikan lehdet karkeaksi tahnaksi. Mausta sitruunamehulla ja rouhitulla mustapippurilla. Voit lisätä joukkoon hieman oliiviöljyä maun pyöristämiseksi.