villiyrtti näkkäri

Villivoima-näkkärit

(vegaaninen), gluteeniton

Villiyrttien kerääminen on ihanan terapeuttista puuhaa, kunhan on tarpeeksi suojautunut punkeilta :D. Voi nauttia luonnosta ja auringosta, samalla kun bongailee parhaita villiyrttejä! 

 

Villivoima-näkkäreihin tulee villiyrttihakkelusta, johon voit upottaa mitä tahansa syötäviä villiyrttejä: Vuohenputkea, voikukanlehtiä, poimulehteä, ketunleipää, piharatamoa jne. Erityisesti suosittelen porkkanan-ja persijan sekoitukselta maistuvaa vuohenputkea. Voikukanlehtiä kannattaa lisätä vain muutama ja sellaisia pyöreälehtisiä. Ne ovat vähemmän kitkeriä. Villiyrttihakkelukseen voi lisätä myös pinjansiemeniä tai mantelirouhetta sekä ravintohiivahiutaleita tai parmesaania.

Villivoima villiyrttihakkelus

Ainekset

50g villiyrttejä (vuohenputkea, voikukanlehteä, poimulehteä, ketunleipää jne.)
2rkl oliiviöljyä
1tl punaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria
1rkl ravintohiivahiutaleita tai parmesaania
(½ raastettu valkosipulinkynsi)
(1rkl pinjansiemeniä tai rouhittua mantelia)
Siemenrapeat gluteeniton kaura & auringonkukka siemennäkkäreitä

Ohje

  1. Huuhtele ja kuivaa villiyrtit. 
  2. Hienonna ne veitsellä hienoksi ja laita kulhoon. 
  3. Lisää oliiviöljy, punaviinietikka ja ripaus suolaa ja mustapippuria. 
  4. Sekoita ja lisää ravintohiivahiutaleet tai parmesaani. Voit halutessasi paahtaa joukkoon pinjansiemeniä tai lisätä mantelirouhetta. Puolikas valkosipulinkynsi tuo vahvaa makua, mutta jos rakastat valkosipulia, lisää sitäkin!
  5. Lusikoi siemennäkkäreiden päälle ja nauti!

Siemenrapeat valkopapu-avocadotahnalla ja kananmunalla

6 annosta
Valmistusaika n.20min

Siemenrapeat valkopapu-avocadotahnalla ja kananmunalla

Ainekset

Valkopapu-avocadotahna

1 syöntikypsä avocado
1dl valmiita valkopapuja (esim.gogreen)
1 valkosipulinkynsi
n.1tl suolaa (lisää vähitellen)
mustapippuria
½ limen mehu
tuoretta basilikaa tai muuta yrttiä

Muut ainekset:

6kpl Siemenrapeat kurpitsansiemen ja pellava- siemennäkkileipiä
6 luomu kananmunaa + vettä keittämiseen
Ituja

Ohje

Keitä ekaksi kananmunat:
Laita kananmunat kattilaan kylmään veteen. Nosta liedelle ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä munia yhden minuutin ajan.

Ota kattila liedeltä, laita kansi päälle ja anna munien hautua kuumassa vedessä 10 minuuttia. Voit myös pitää munia kuumassa vedessä myös pidempään. Kaada vesi pois ja jätä munat kattilaan 30 sekunniksi. Sen jälkeen laske päälle kylmää vettä. Anna munien odotella kylmässä vedessä.

Tee sitten valkopapu-avocadotahna: Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen tai muussaa ne sauvasekoittimella.

Levitä siemennäkkäreille valkopapu-avocadotahnaa.

Kuori kananmunat ja halkaise ne veitsellä pitkittäin. Nosta puolikkaat tahnan päälle. Ripottele kananmunien päälle halutessasi hieman suolaa

Kruunaa annos iduilla ja nauti