Maukkaat portobellobriossihampurilaiset neljälle
Hampurilainen onnistuu myös lihattomana, mutta Oona Poutiaisen Rosten briossi hampurilaissämpylöihin tehdyt reilun kokoiset portobellohampurilaiset maistuvat lihansyöjillekin.
Ainekset
- 4 kpl Rosten briossi hampurilaissämpylöitä (mikä maku tahansa käy valkosipuli, juusto tai täysjyvä)
- Portobellopihvit
- 4 kpl isoa portobellosientä
- 2 rkl balsamicoa
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ tl savustettua paprikaa
Pikkelöity punakaali
- 100 g punakaalia
- 2 rkl omenaviinietikka
- 1rkl sokeria
- 1 rkl vettä
Lisäksi
- Tomaattia
- Suolakurkkua
- Sinappia
- Ketsuppia
- Majoneesia
- Hampurilaisjuustoa
- Rucolaa
- Ananassiivuja grillattuna
Valmistus
Sekoita balsamico, soija, rypsiöljy, hienonnetut valkosipulinkynnet ja savustettu paprika laakealla lautasella, jossa sienet mahtuvat marinoitumaan.
Tee portobellopihvit poistamalla sienten ‘’jalka’’ ja laita ne lautaselle. Lusikoi marinadia kauttaaltaan sienten ympärille.
Pikkelöi punakaali sekoittamalla kulhossa ohueksi siivutettu punakaali, omenaviinietikka, sokeri ja vesi.
Siivuta tomaatti ja suolakurkku. Kuori ja siivuta ananas ja poista sen kova keskiosa.
Grillaa marinoidut portobellot, ananassiivut sekä halkaistut briossisämpylät.
Täytä briossit sinapilla, ketsupilla, majoneesilla, portobellolla, juustolla, grillatulla ananaksella, pikkelöidyllä punakaalilla ja rucolalla.
Reseptien takana
Jouni Kuru
Tapahtumaravintola Kustavin Kipinän osakas ja kansainvälisen World Tuna Competition -ruokakilpailun ensimmäinen suomalaisvoittaja Jouni Kuru on monessa mukana. Jouni rakastaa tuoreita raaka-aineita ja klassikoita, mutta ei pelkää kokeiluja.
Oona Poutiainen
Kaleway-nimimerkillä tunnettu Oona Poutiainen herkullisen, kasvispainotteisen ja terveellisen ruoan puolestapuhuja. Retkeilystä, resepteistä ja luonnosta innostuva Oona taitaa sekä retkiruoat että kotikeittiön herkut.
Kesän suosikkituotteet
Joko olet kokeillut Rostenin uusia briossisämpylöitä? Makuina maistuva juusto, lempeä valkosipuli ja terveellinen täysjyvä kätevissä kahden sämpylän pakkauksissa. Muista myös kesäpöydän ehdoton klassikko Rosten Jurmo saaristolaislimppu 500 g.
