Kuitupitoinen täysjyväburgeri persiljamajoneesilla ja tuoreilla kasviksilla

Hyväkin voi olla terveellisempää, sen todistaa Jouni Kurun täysjyväburgeri, jossa maistuvat persiljamajoneesi ja Rostenin täysjyväbriossisämpylä.

Ainekset

 

Valmistus

Painele öljytyissä käsissä kevyesti painaen kämmenen kokoinen n 100 g pihvi jauhelihasta. Suolaa pihvi ennen paistoa molemmin puolin.

Paista ruokalusikallisessa voita kuumalla pannulla niin että saat hyvän värin pihviin. Nosta vetäytymään sivuun, kannen tai folion alle.

Ota kaksi täysjyväsämpylän puolikasta. Levitä puolikkaille maustettua persiljamajoneesia ja ketsuppia. Nosta pihvi alapuolikkaalle majoneesin päälle ja asettele päälle rapeaa salaattia, tomaattiviipaleita ja suolakurkkua. Viimeistele asettamalla toinen täysjyväsämpylän puolikas täytteen päälle.

Persiljamajoneesi:

Aja blenderissä 3 dl rypsiöljyä ja 2 punttia persiljaa niin kauan että blenderin kannu alkaa lämmetä. Halutessasi voit siivilöidä persiljaöljyn kuitukankaan tai tiheän siivilän läpi.

Laita 3 dl maustamatonta majoneesia kulhoon, vatkaa majoneesiin persiljaöljyä nauhana 1–2 dl maun mukaan.

Lisää ripaus suolaa, sokeria, 3 raastimen raastoa sitruunan kuorta ja 1–2 rkl sitruunamehua.

Näytä kaikki reseptit

Reseptien takana

Jouni Kuru
Tapahtumaravintola Kustavin Kipinän osakas ja kansainvälisen World Tuna Competition -ruokakilpailun ensimmäinen suomalaisvoittaja Jouni Kuru on monessa mukana. Jouni rakastaa tuoreita raaka-aineita ja klassikoita, mutta ei pelkää kokeiluja.

Oona Poutiainen
Kaleway-nimimerkillä tunnettu Oona Poutiainen herkullisen, kasvispainotteisen ja terveellisen ruoan puolestapuhuja. Retkeilystä, resepteistä ja luonnosta innostuva Oona taitaa sekä retkiruoat että kotikeittiön herkut.

Kesän suosikkituotteet

Joko olet kokeillut Rostenin uusia briossisämpylöitä? Makuina maistuva juusto, lempeä valkosipuli ja terveellinen täysjyvä kätevissä kahden sämpylän pakkauksissa. Muista myös kesäpöydän ehdoton klassikko Rosten Jurmo saaristolaislimppu 500 g.